商用厨房规划-越秀区商用厨房规划-万奥

商用厨房规划——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做商用厨房工程安装的公司

设备位置合理

同类设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将要排烟排气的设备设在一起，商用厨房规划工程，便于排烟集中排烟;同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。

人性化设计

考虑到人员使用顺手方便，相关的设备位置合理设置，---工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保鲜工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。例大饭店的切配工作台，把保鲜工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保鲜，取放方便，商用厨房规划，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。

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一般的，越秀区商用厨房规划，能达到两三千人就餐的食堂，就算是大型食堂了，食堂的大小还和员工人数和食堂厨房的面积及功能间设置有关。其实大型食堂厨房设备跟小型食堂设备基本没什么区别，都会用到大锅灶、炒灶等，一般不会采用进口品牌。如果设置零点、小吃类可能会用到一些小型设备。

大型食堂---的功能区会有主食加工间、热菜加工间、粗加工间、洗消间、售饭间和库房等，但是还可能会设置一些特色功能区，如自助餐区、特色小炒间等。因为食堂---大，供应就餐人数---多，所以食堂设计的功能间会相对细一些，设备相对多一些，下面为您列举一个大型食堂的功能间和设备设置各个加工间均有货架、工作台、冰柜或保鲜柜、洗涤和水池，热食加工区都有排烟设备，您可以参考一下。

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